【桂圓跟龍眼有什么區別】桂圓和龍眼，聽起來很像，很多人甚至會混淆它們。其實，雖然它們都屬于無患子科龍眼屬植物，但兩者在植物學上是不同的種類，且在外觀、口感、用途等方面也存在明顯差異。下面我們就來詳細對比一下“桂圓”和“龍眼”的區別。
一、植物分類不同
| 項目 | 桂圓 | 龍眼 |
| 植物學名稱 | 龍眼（學名：Dimocarpus longan） | 龍眼（學名：Dimocarpus longan） |
| 植物類別 | 龍眼的果實成熟后稱為桂圓 | 龍眼是未加工的果實 |
從植物學角度來看，桂圓其實是龍眼的干制品。也就是說，桂圓是將新鮮的龍眼果肉曬干或烘干后的產品，而龍眼則是指新鮮的果實。
二、外觀與口感不同
| 項目 | 桂圓 | 龍眼 |
| 外觀 | 果殼較厚，顏色偏深，果肉干硬 | 果殼較薄，顏色較淺，果肉飽滿多汁 |
| 口感 | 味道更甜，帶有濃郁的果香，但缺乏水分 | 新鮮多汁，口感清甜，略帶微酸 |
| 貯存方式 | 易于長期保存 | 不易久存，需冷藏或盡快食用 |
桂圓因為經過脫水處理，味道更集中，適合做甜品、燉湯等；而龍眼則更適合直接食用，或者用于制作果汁、果醬等。
三、營養成分略有差異
| 項目 | 桂圓 | 龍眼 |
| 含水量 | 較低 | 較高 |
| 碳水化合物 | 較高 | 較低 |
| 維生素C | 含量較低 | 含量較高 |
| 鐵元素 | 含量豐富 | 含量適中 |
由于桂圓是干制產品，其維生素C含量會大幅下降，但鐵元素和糖分相對更高，因此在中醫中常被用來補血安神。
四、常見用途不同
| 項目 | 桂圓 | 龍眼 |
| 常見用途 | 煲湯、燉甜品、藥膳 | 直接食用、制作果脯、飲料 |
| 中醫應用 | 補氣血、安神 | 養心安神、健脾開胃 |
在傳統中醫中，桂圓常用于調理氣血不足、失眠等癥狀，而龍眼則更多用于改善睡眠質量、增強記憶力。
五、市場與價格差異
| 項目 | 桂圓 | 龍眼 |
| 價格 | 一般比龍眼貴 | 價格相對便宜 |
| 市場流通 | 多為加工品，便于運輸 | 多為生鮮，流通成本高 |
由于桂圓需要經過晾曬、烘干等加工過程，因此在市場上價格通常高于新鮮龍眼。
總結：
| 對比項 | 桂圓 | 龍眼 |
| 植物關系 | 是龍眼的干制品 | 新鮮果實 |
| 外觀 | 果殼厚、果肉干 | 果殼薄、果肉多汁 |
| 口感 | 甜味濃、無水分 | 清甜多汁、略帶酸味 |
| 營養 | 糖分高、鐵含量高 | 維生素C豐富 |
| 用途 | 燉湯、藥膳 | 直接食用、飲品 |
| 價格 | 較貴 | 相對便宜 |
總的來說，桂圓和龍眼雖然同屬一種植物，但因加工方式不同，在實際使用中各有側重。選擇時可根據個人需求和用途來決定使用哪種。
