茭白是什么 —— 探秘這種獨特的水生蔬菜

茭白，學名為Zizania latifolia，是一種常見的水生植物，主要生長在中國南方的湖泊、池塘和河流中。它的莖部肥大、潔白，質地脆嫩，味道鮮