魚膘的營養(yǎng)價值與健康益處魚膘,即魚類的魚鰾,是魚體內(nèi)用于調(diào)節(jié)浮力的重要器官。在傳統(tǒng)中醫(yī)中,魚膘被認(rèn)為具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。