咸鴨蛋為什么會流油

為何咸鴨蛋會出現紅油現象？咸鴨蛋之所以會流油，主要是因為其獨特的腌制工藝和鴨蛋本身的油脂分布特性。在腌制過程中，鹽分滲透到鴨蛋內部