夏天是水果最豐富的季節(jié)，尤其是那香甜多汁的芒果，總能讓人忍不住多吃幾口。今天就來教大家制作一款簡單又美味的小點心——芒果糯米糍。這款小甜品外皮Q彈軟糯，內餡則是新鮮的芒果果肉，一口咬下去，既有糯米的細膩口感，又有芒果的清新甜蜜，絕對是夏日里不可錯過的美味！

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 溫水 150毫升

- 椰漿 50毫升（可選）

- 細砂糖 30克

- 澄粉（玉米淀粉）30克

- 新鮮芒果 適量

- 椰蓉 適量（用于裹表面）

制作步驟：

第一步：準備糯米團

1. 將糯米粉和澄粉混合在一個大碗中。

2. 加入細砂糖，攪拌均勻。

3. 分次加入溫水和椰漿，邊加邊攪拌，直至形成柔軟的面團。

4. 將面團揉至光滑，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

第二步：蒸制糯米團

1. 將靜置好的糯米團分成若干小劑子，每個約20克左右。

2. 在蒸鍋中鋪上一層濕布或油紙，將小劑子擺放在上面，注意留出間距。

3. 大火蒸約15分鐘，直到糯米團完全透明且有彈性即可取出。

第三步：包入芒果餡料

1. 蒸好的糯米團稍微冷卻后，用手輕輕按扁成圓形薄片。

2. 取一小塊新鮮芒果肉放在糯米片中央。

3. 將糯米片包裹住芒果肉，捏緊封口，確保不會漏餡。

第四步：裹椰蓉

1. 包好的糯米糍放入椰蓉中滾一圈，讓表面均勻沾滿椰蓉。

2. 放入冰箱冷藏片刻，這樣吃起來更加清涼爽口。

小貼士：

- 如果喜歡更濃郁的椰香味，可以在糯米團中增加椰漿的比例。

- 芒果可以選擇成熟度高的品種，這樣甜味更足。

- 包糯米糍時動作要輕柔，避免破壞外皮。

總結：

芒果糯米糍不僅顏值高，而且制作過程也十分有趣。無論是作為下午茶的點心，還是招待朋友的小驚喜，都是非常不錯的選擇。快動手試試吧，相信你也能輕松做出這道美味的小甜品！