【如何做清蒸倉魚】清蒸倉魚是一道以鮮魚為主料，采用清蒸方式制作的傳統中式菜肴。其特點是保留了魚的原汁原味，口感鮮嫩，營養豐富。以下是制作清蒸倉魚的詳細步驟與所需材料。
一、
清蒸倉魚的制作關鍵在于選材和火候控制。首先選擇新鮮的倉魚，清洗干凈后進行腌制，再用適量的調料提升風味。蒸制時要注意時間，避免過久導致魚肉變老。最后淋上熱油和醬油，增加香氣與層次感。整個過程簡單但講究細節，適合家庭廚房操作。
二、制作步驟與材料表
| 步驟 | 內容說明 |
| 1. 準備食材 | 選用鮮活倉魚一條（約500克），姜片若干，蔥段適量，生抽2湯匙，料酒1湯匙，食用油適量，鹽少許。 |
| 2. 清洗處理 | 將倉魚去鱗、去內臟、洗凈，用廚房紙吸干水分。在魚身兩面劃幾刀，方便入味。 |
| 3. 腌制入味 | 在魚身上撒少許鹽和料酒，放入姜片，腌制10分鐘。 |
| 4. 蒸制 | 將腌好的魚放入蒸盤中，水燒開后放入蒸鍋，大火蒸8-10分鐘（視魚大小調整）。關火后燜2分鐘。 |
| 5. 淋油調味 | 倒掉盤中的多余水分，撒上蔥絲，淋上生抽，最后澆上熱油激發香味。 |
三、小貼士
- 選擇活魚或剛宰殺的魚，口感更佳。
- 蒸魚時間不宜過長，以免魚肉變老。
- 熱油可提升香氣，建議使用花生油或菜籽油。
- 若喜歡辣味，可在蒸好后撒上辣椒絲或淋上辣椒油。
通過以上步驟，你可以在家中輕松做出一道美味的清蒸倉魚，既保留了魚的鮮美，又增添了家常風味。
