【洋蔥牛肉餡餅的家常做法】洋蔥牛肉餡餅是一道簡單又美味的家常菜，尤其適合在秋冬季節食用。它外皮酥脆，內餡鮮香多汁，是許多家庭餐桌上的常客。下面將為大家詳細總結這道菜的制作方法，并以表格形式清晰呈現所需材料和步驟。
一、食材準備
| 食材名稱 | 用量（單位） |
| 牛肉末 | 300克 |
| 洋蔥 | 1個（中等大小） |
| 雞蛋 | 1個 |
| 面粉 | 200克 |
| 溫水 | 100毫升左右 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 蔥花 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內容說明 |
| 1 | 將洋蔥切碎，放入碗中，加入少許鹽腌制10分鐘，擠干水分備用。 |
| 2 | 牛肉末中加入雞蛋、洋蔥碎、鹽、黑胡椒和蔥花，攪拌均勻成餡。 |
| 3 | 面粉中加入溫水，揉成光滑的面團，醒發15分鐘。 |
| 4 | 將面團分成小劑子，搟成圓皮，包入適量餡料，捏緊邊緣。 |
| 5 | 平底鍋加熱，刷一層油，放入餡餅煎至兩面金黃即可。 |
三、小貼士
- 洋蔥腌制后能減少辛辣味，使口感更柔和。
- 面團可以提前做好，冷藏保存，使用時更方便。
- 煎餡餅時火候不宜過大，避免外焦里生。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出美味的洋蔥牛肉餡餅了。這道菜不僅營養豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的日常烹飪。嘗試一下吧，讓家人品嘗到你的手藝！
