【烤扇貝的做法】烤扇貝是一道簡單又美味的海鮮料理，適合家庭聚餐或朋友聚會時制作。它不僅保留了扇貝的鮮美，還通過烤制的方式讓其口感更加豐富。以下是烤扇貝的詳細做法總結。
一、材料準備
| 材料 | 用量 |
| 扇貝 | 12個左右（約300克） |
| 黃油 | 50克 |
| 蒜末 | 1勺（約5克） |
| 檸檬汁 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 歐芹碎（可選） | 少許 |
| 紅椒粉（可選） | 少許 |
二、步驟說明
1. 處理扇貝
- 將扇貝清洗干凈，去除內臟和雜質。
- 用廚房紙吸干表面水分，避免烤制時濺油。
2. 調味腌制
- 在扇貝上撒少許鹽和黑胡椒，輕輕按摩均勻。
- 加入蒜末、檸檬汁、紅椒粉（可選），拌勻后腌制10分鐘。
3. 準備烤盤
- 預熱烤箱至200℃。
- 在烤盤上鋪一層錫紙，放上扇貝。
4. 烤制過程
- 將黃油融化后涂抹在扇貝表面。
- 放入預熱好的烤箱中層，烤8-10分鐘，直到扇貝邊緣微微焦黃。
5. 出爐裝飾
- 取出扇貝，撒上歐芹碎增加香氣。
- 可根據個人口味再淋一點檸檬汁。
三、小貼士
- 扇貝不宜烤太久，否則容易變老，影響口感。
- 如果使用新鮮扇貝，建議提前解凍并徹底清洗。
- 可搭配烤蔬菜或米飯一起食用，營養更均衡。
四、總結
烤扇貝做法簡單，味道鮮美，非常適合喜歡海鮮的朋友嘗試。只要掌握好火候和調味，就能輕松做出一道令人滿意的家常菜。無論是日常晚餐還是節日聚餐，都是一道不錯的選擇。
